Jahodová marmeláda

Jehodová marmeláda je zřejmě nejoblíbenější za všech marmelád. Hodí se do spousty moučníků, do knedlíčků, buchet ale třaba jen na chleba. Mňam.

Na množství asi 4 kg potřebujete:

2 kg omytých a lístků zbavených jahod

2 citrony

2 kg krystalového cukru

1 lžička soli

Jahody mají dost pektinu takže ani nepotřebujeme pektogel a marmeláda krásně s cukrem zhoustne.

 Do hrnce dáme pokrájené jahody, šťávu a najemno nakrájenou kůru z citronů. Za stáleho míchání mírně prohříváme až začnou pouštět šťávu. Přivedeme k varu. Přidáme cukr a sůl a vaříme do zhoustnutí asi 15-20 minut. Odstavíme z ohně a necháme 1 hodinu stát. Nalijeme do sklenic, otřeme hrdlo i víčko, aby k sobě pěkně přilnuli a uzavřeme a otočíme dnem vzhůru a necháme vystydnout. Pak už stačí jen označit cedulkou:

Jahodová marmeláda 2012

 Já jsem si pár skleniče ozdobila pro maminku, babičku, sestru a taky jednu paní učitelce do matřské školky až se tam půjde Natálka před prázdninami loučit.

Vystřihla jsem si kolečka látek entlovacími nůžkami.

Na víčko marmelády jsem kápla trochu lepidla z tavné pistole a přilepila látku. Stáhla jsem jí stužkou. Zepředu jem obyčejným lepidlem přilepija cedulku a je hotovo.  

Doma to mělo celkem uspěch. A co vy? jak vám jde zavařování?